La cuisine, un monde ... d’hommes ?

Le métier de chef cuisinier a été de façon paradoxale longtemps dominé par les hommes en raison de leurs compétences de commandement réputées plus développées. Ces dernières années pourtant, les femmes ont effectué une percée sensible dans l’univers de la gastrononie, que ce soit parmi les chefs, les propriétaires ou les gestionnaires de restaurant. Au détriment de leur féminité ? Réponse de Patrycja Wąsowska, patronne du bistro varsovien « La Cocotte ». Pour approfondir le sujet, consultez notre dossier sur la plats traditionnels polonais 2026.